Omáčky

Karamelizovaný cukr je součástí každé vietnamské kuchyně. Používá se při marinování Bún Chả, k vaření techniky kho [: cho :], který se pak využívá k Cá kho tộ (karamelizovaná ryba)...

Zde je recept na Nước chấm! Je to asi ten nejjednodušší a nejlepší postup, kterou kdy zkusíte udělat ve vietnamské gastronomii. Každá rodina to dělá podle své vlastní chuti. Ale ta...